La FAO, al constituir una agencia de las Naciones Unidas, impulsa diferentes programas de seguridad alimentaria que evidentemente en muchos países han generado políticas públicas para favorecer la producción de alimentos , sin embargo también hay que anotar que la FAO de una forma paternalista y asistencialistas ha cubierto con alimentos a diferentes poblaciones haciendo que modos de producción de alimentos tradicionales vayan perdiéndose y se crean otras formas de alimentación.
En el último periodo de sesiones de la 65ava Asamblea General de las Naciones Unidas, Bolivia propuso un Proyecto de Resolucion para “DECLARAR EL AÑO 2013, AÑO INTERNACIONAL DE LA QUINUA”, sin embargo, los países miembros de la ONU exigieron que paraa probar dicho proyecto la FAO emita un informe especial y especifico sobre las cualidades de la quinua conociendo que la NASA utiliza este alimento para sus astronautas. Esto nos muestra que el cambio de seguridad alimentaria del cual hemos sido y somos objeto tiene un resultado catastrófico cual es la crisis alimentaria mundial.
